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Pour lutter contre la carence en fer et en acide folique, le programme national de nutrition (Pronanut) vient de mettre en vente de la farine de blé fortifiée. Ce produit est fortifié en acide folique et en fer pour prévenir des maladies telles que l’anémie. Une maladie qui touche une bonne partie de la population congolaise. Dans quelle mesure ce nouvel aliment peut-il contribuer à réduire le déficit en fer et en acide folique chez la personne humaine ? Nicole Ngaka reçoit Augustin Kamanda Dishimini, chef de division Normalisation et contrôle de la qualité des aliments au Pronanut.
