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Les restaurants de fortune, communément appeler “Malewa”, ont envahi toutes les places publiques à Kinshasa, la capitale. On en trouve aux marchés, devant les bâtiments publics et même devant les institutions universitaires. Les clients de toutes les catégories sociales envahissent ces restaurants où les mets sont vendus à prix abordable, à longeur des journées . Mais le constat est amer : les conditions d’hygiène dans ces “Malewa” laissent à désirer. Pas d’endroit aménagé pour jeter les déchets et les détritus de nourriture . Tout traîne ça et là et expose les clients à diverses maladies. Thérèse Basubi et docteur Mavar, médecin hygiéniste de la ville, abordent le sujet.
