Environnement: comment fabrique-t-on de la braise ?

En RDC, plusieurs familles utilisent de la braise pour la cuisson et autres activités culinaires. Cette pratique est courante  non seulement dans les grandes villes mais aussi en milieu  rural. Mais cela implique une coupe de bois rationnelle afin d’éviter le déboisement. A quel rythme doit-on procéder à la coupe de bois ? Et, comment fabriquer de la bonne braise ? Thérèse Basubi s’entretient sur le sujet avec Frédéric Djengo Bosulu, expert en gestion forestière.

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