Les règles d’hygiène à observer dans un restaurant

Les conditions hygiéniques ne sont pas toujours respectées dans des restaurants de Kinshasa et de l’intérieur du pays. Des mouches, cafards et autres insectes déambulent à côté des cuisines de ces restaurants surtout dans ceux de fortune, appelés « Malewa» par les habitants de Kinshasa.

-Quelles sont les normes d’hygiène qu’il faut respecter dans un restaurant ?

Jody Nkashama s’entretient sur ce sujet avec Apolinaire Assir, expert en hygiène.

Fichier audio : téléchargez Flash pour écouter.

Recevez Radio Okapi par email

Donnez votre adresse email dans ce formulaire afin de recevoir tous nos articles dans votre boîte email. Vous recevrez un message de confirmation avec un lien sur lequel il vous faudra cliquer afin que l'envoi d'emails devienne effectif.
Si vous ne voyez pas l'email de confirmation dans votre boîte de réception, allez chercher dans vos spams et marquez le message comme "non spam".  

Votre adresse email :

Service offert par FeedBurner