Techniques de production des insectes comestibles en toutes saisons

Le grillon, connu communément sous le nom de Makelele et la chenille sont des insectes très consommés par population congolaise. Mais ces insectes comestibles se reproduisent à des périodes précises de l’année. Ce type de reproduction naturelle entraine parfois la rareté de ces insectes sur le marché de Kinshasa et de l’intérieur du pays. Et pourtant, il est possible d’élever ces insectes en toutes saisons.

-Quelles sont les techniques d’élevage des insectes comestibles en toutes saisons ?

Marcel Ngombo s’entretient sur ce thème avec Shango Mutambwe, environnementaliste.

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