La salade de pomme de terre royale

Les pommes de terre produites par la Ferme «Kitoko Food» à Maluku (Kinshasa). Radio Okapi/Ph Innocent Olenga Lumbahee El Tayese.

Préparation       10 minutes

Cuisson             15 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 kilo de pomme de terre
  • 250 grammes de mayonnaise
  • 1 bouquet de feuilles de laitues
  • 250 grammes des saucisses viennoises
  • 250 grammes de maïs doux
  • 4 tiges de persil
  • 3 tomates mûres et fermes
  • 200 grammes de fromages gouda
  • 15 olives noires ou vertes
  • 5 cornichons

Préparation

Commencer par éplucher les pommes de terre, puis les couper en petits cubes.

Amener ensuite ces pommes de terre au feu, les faire bouillir dans de l’eau salée pendant à peu près 6 minutes, les égoutter et laisser refroidir.

Couper ensuite les saucisses en rondelles et placer les morceaux dans un saladier.

Ouvrir la boite de maïs doux, égoutter et ajouter aux saucisses dans le saladier.

Ajouter aussi les pommes de terre bouillies dans ce mélange, ainsi que les 250 grammes de mayonnaise et retourner pour avoir une sauce homogène.

Prendre un plateau, y étendre les feuilles de laitues lavées et épongées.

Sur ces feuilles de laitues, verser le contenu du saladier c’est-à-dire les saucisses, les pommes de terre et la mayonnaise.

Y placer ensuite les olives et les cornichons, ainsi que les tomates coupées en rondelles.

Pour la bonne forme, disposer les rondelles des tomates tout autour du plateau et enfin, couper le persil et verser sur la salade.

Garder la salade au frais pendant quelques minutes avant de servir.

Un dessert de rêve pour un vrai régal.

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