Blanc de poulet poilé à l’ail et au romarin, pâtes au pesto et haricots verts
Ingrédients
Blanc de poulet
Poivre noir
Sel
Romarin
Pattes
Haricots verts
Sauce pesto
Huile
Bicarbonate culinaire
Tomates cerises
Préparation
Commencer par cuire les pattes dans de l’eau salée et dans laquelle l’on verse un peu d’huile d’olive. Une fois que les pattes seront cuites, essorer et réserver.
Cuire également les haricots verts dans de l’eau salée, dans laquelle on verse une petite quantité de bicarbonate, juste pour garder la couleur de ces haricots.
Une fois cuit, essorer et réserver.
Bien nettoyer le blanc de poulet, le laisser un peu sécher de son eau.
Assaisonner ce poulet avec le sel et le poivre.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, griller le blanc de poulet de tous les côtés, à petite température. Y ajouter un peu de beurre pour avoir une belle couleur, ajouter aussi l’ail entier et le romarin.
Retourner et ne pas écraser l’ail.
Après avoir retiré le blanc de poulet, remplacer les pâtes dans la même poêle, retourner, puis ajouter la sauce pesto, qui est une sauce italienne, retourner encore pour bien mélanger et enfin y ajouter les haricots verts.
Laisser se mélanger au feu juste 1 minute et servir, avec ce blanc de poulet coupé en bâtonnets.
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