Côtes de porc poilés sauce petits légumes

Côtes de porc poilés sauce petits légumes.

Préparation et marinages 1h30 minutes

Cuisson 17 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

Pour la viande,

2 grosses cotes de porcs

Une cuillère à soupe de la moutarde

10 cl d’huile végétale

Une pincée de sel

Une cuillerée à café de l’épice pour viande en poudre

3 éclats d’ail râpés et fins

1 cuillerée à café de glutemate fin

1 cuillerée à café d’arôme de viande en poudre

Pour la sauce petits légumes,

Une carotte épluchée  et coupée en petits cubes

Un gros oignon coupe en brunoise

Une courgette coupée en brunoise

25 cl de lait liquide

Une cuillerée à soupe de la farine de froment

Une cuillerée à café de l’arôme de crevette en poudre

Une cuillerée  à café du poivre blanc et

10 cl d’huile.

Préparation

Pour la préparation, commencez par bien laver les côtes de porc et les mariner.

Et pour bien mariner, il faut mélanger dans un bol, toutes les épices citées ci-haut et y imbiber les côtes de porc.

Laisser les côtes de porc macérer pendant 1h30 minutes afin de permettre un bon assaisonnement.

Pendant ce temps, réalisez votre sauce à côté.

Verser 5 cl litres d’huile dans une poêle, y faire blondir les carottes pendant 3 minutes, y ajouter ensuite les oignons et retourner.

Et après, y ajouter les courgettes, retourner pendant 3 minutes avant d’y ajouter de la farine de froment et retourner encore pendant 2 minutes.

Faire bouillir a cote le lait liquide, juste à la premier ébullition, verser le lait dans le mélange qui se trouve dans la poêle et retourner très rapidement en ajoutant le poivre blanc et l’arôme de crevette en poudre et prolonger la cuisson pendant encore 2 minutes.

Passez enfin à l’étape de poiler les côtes de porc, el les plongeant dans de l’huile chauffante et en retournant de part et d’autre.

Nappez la sauce sur les côtes de porc, et le repas peut être servi avec soit du riz, des frottes ou des bananes cuites a la vapeur.

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