Beignets de voyage ou « Mandazi »

Beignets de voyage ou « Mandazi », Radio Okapi/Ph. Julie Ngala.

Préparation en 15 minutes. Cuisson en 1 heure

Ingrédients

1 kilo de farine de froment

90 gramme de matière grasse, margarine ou beurre

2 œufs

1 noix de muscade

4 éclats d’ail

4 petits paquets de sucre vanillé

100 gramme de lait en poudre

500 gramme de yaourt nature sans sucre

2 cuillères à soupe de levure chimique

 

Préparation

La préparation commence par la réalisation de la pâte.

Mettre la farine de froment dans un gros bol.

Dans cette farine, ajouter les œufs, du sucre, le lait, la levure, l’ail, la muscade, une cuillère et demi de sel de table et sucre vanillé.

Commencer ensuite à mélanger cela pour faire la pâte, en ajoutant progressivement le yaourt nature.

Une fois que la pâte est prête, faites des boules avec cette pate de farine, puis des rubans avec cette que vous couperez en petits cube avant la cuisson.

Pour une bonne cuisson, les beignets font 10 à 12 minutes dans l’huile par beignet.

Chauffer ensuite de l’huile et commencer à cuire les beignets.

Ces beignets de voyage peuvent être conservés pendant 2 semaines.

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