Les restaurants de fortune, appelés couramment “Malewa” ont envahi les carrefours, marchés et autres places publiques de la ville de Kinshasa. On trouve aussi ces restaurants de fortune devant les bâtiments publics, écoles et universités. Des clients prennent d’assaut ces lieux pour consommer les mets vendus à un prix abordable pour toutes les bourses. Mais les conditions d’hygiène laissent souvent à désirer selon certains observateurs.
- A quels risques s’expose-t-on lorsqu’on a l’habitude de manger dans ces restaurants de fortune ?
Jody Nkashama discute de ce sujet avec Apollinaire Assir, expert en hygiène.
