GRATIN DE CREVETTES ET POMMES DE TERRE

INGRÉDIENTS

4 pommes de terre

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

450 grammes de crevettes

Une pincée de sel

Une cuillère à soupe de persil

Jus de citron

Une pincée de poivre

 

Pour la sauce béchamel

400 millilitres de lait d’amande

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

40 grammes de margarine végétale

Une pincée de sel

Une pincée de poivre

Une pincée de muscade

 

PRÉPARATION

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Commencez par décortiquer et nettoyer les crevettes, assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron puis mettez-les de côté.

 

Gardez les pommes de terre avec leur pelure et faîtes les cuire dans de l’eau salée.

Égouttez-les, ôtez la peau, coupez vos pommes de terre en tranches et réservez.

Pour préparer la sauce béchamel, faîtes fondre dans une casserole, la margarine végétale.

 

Ajoutez ensuite la fécule de maïs hors du feu et mélangez le tout avec un fouet.

Versez le lait d’amande sur votre mélange, remettez sur le feu, et remuez doucement.

 

Rajoutez le sel, le poivre, la muscade et laissez prendre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.

 

Enduisez votre plat allant au four avec un peu de beurre végétal, faites succéder les tranches de pommes de terre avec les crevettes en les chevauchant légèrement.

Etalez la moutarde et faîtes couler la sauce béchamel par-dessus votre préparation.

Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.

Finalisez votre présentation en saupoudrant votre plat de persil haché.

 

C’est prêt !

 

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