SOUFFLÉ DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE

INGRÉDIENTS

 pour 4 personnes:

 – 2 cuillères à soupe, soit 30g de beurre

– 3 cuillères à thé de chapelure

– 1 pomme de terre cuite

– 85g de cheddar râpé, fromage

– 30g de fromage parmesan, râpé

– 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche

– 2 oeufs

– poivre

– 6 cuillères à soupe de lait

– Paprika

 

PRÉPARATION:

 

Préchauffer le four à 450 degrés et placer votre plaque à pâtisserie dans le four.

 

Beurrez 4 ramequins et saupoudrez de la chapelure à l’intérieur.

 

Cuire la pomme de terre et peler la par la suite.

 

Écraser cette pomme de terre à la fourchette pour obtenir une purée.

 

Dans deux bols, séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

 

Dans votre purée de pommes de terre, ajouter le fromage, la ciboulette, le poivre et les jaunes d’œufs. Mélanger.

 

Dans un petit poêlon, chauffer le lait avec le beurre. Une fois le beurre fondu, versez-le sur le mélange de pommes de terre. Mélanger à nouveau.

 

Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics raides.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans le mélange de pommes de terre.

 

Répartir les pommes de terre dans les ramequins préparés, puis saupoudrer le paprika.

 

Déposer les ramequins sur la plaque de cuisson préchauffée et cuire au four pendant 15 à 17 minutes.

 

Servir chaud

 

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