Les commerçants de viandes de porc, des chèvres et des vaches multiplient les abattoirs dans certains coins de rues et dans les différents marchés de Kinshasa et des autres grandes villes de la RDC. Malheureusement, les règles d’hygiènes et d’abattage d’animaux ne sont pas souvent respectées dans ces lieux d’abatages d’animaux. Cela a des conséquences sur la qualité de la viande et sur la santé des consommateurs, indiquent les spécialistes.
- Quelles sont les normes à respecter dans un abattoir d’animaux ?
Jody Nkashama s’entretient sur ce sujet avec Dr Kabambi Prospère, chef de Division de la Santé animale au ministère de l’agriculture, pêche et élevage.
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