Dans ce numéro d’Identité Culturelle sur Radio Okapi, nous vous invitons à explorer le Mandrakpa, affectueusement surnommée "mandro", une boisson locale très répandue à Bunia. Élaborée à partir de maïs et de sorgho, avec l'ajout de millet pour sa fermentation, elle séduit un large public, des jeunes aux aînés, qui louent sa richesse en éléments nutritifs.
Le mandro est également perçu par ses consommateurs comme un vecteur de cohésion sociale et de vivre-ensemble. Cette boisson est notamment appréciée par la communauté Bira du territoire d'Irumu et dans la ville de Bunia, capitale de l'Ituri.
Pour en dévoiler les secrets, nous accueillons Alain Mangilio, notable Bira et chef des avenues Ango et Goma au quartier Nyanya, dans la commune de Nyakasanza à Bunia.
