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La carotte est cultivée pour sa célèbre racine orange comestible. Elle est généralement consommée au même titre que les autres légumineuses. Riche en vitamine A, ce tubercule est connu pour sa capacité d’améliorée la vue surtout en période nocturne. Crue ou cuits, ces légumes se retrouvent de plus en plus dans nos recettes culinaires. Jody Nkashama en parle avec Thérèse Basubi.
