Quelles sont les normes à respecter dans un abattoir d’animaux ?

L’abattage des animaux est régi par des normes. Malheureusement, ces normes sont loin d’être  respectées. Pourtant, d’après les vétérinaires, il est important qu’un abattoir soit géré selon les normes. Les abattoirs sont des édifices spécialisés dans lesquels s’effectue le contrôle sanitaire des bêtes avant de les livrer à la consommation.

Marcel Ngombo  Mbala s’entretient sur ce sujet avec le Dr Florent Ngamuna, médecin vétérinaire.

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