Le « pot au feu à la printanière »

Les pommes de terre produites par la Ferme «Kitoko Food» à Maluku (Kinshasa). Radio Okapi/Ph. Innocent Olenga Lumbahee El Tayese.

Préparation 20 minutes

Cuisson 30 minutes

Ingrédients

25 cl de Crème fraiche

3 grammes de sel fin

150 grammes de Beurre non salé

1 kilo Epinard

2 kilos Pommes de terre

1 kilo de Viande de porc

200 grammes de fromage vieux râpé

10 cl de l’huile végétale

Préparation

Commencer par éplucher les pommes de terre, les bouillir puis les faire sauter dans de l’huile végétale puis réserver de cote.

Laver et couper les épinards, les bouillir puis y ajouter de la crème fraiche et du beurre.

Faire bouillir la viande de porc avec de l’arôme pour viande  et du poivre blanc. Couper cette viande en petits carrés et laisser dans une casserole.

Prendre ces morceaux de viande, mélanger avec les épinards et les pommes de terre et laisser bouillir pendant plus ou moins 15 minutes.

Apres ce temps ça sera cuit et verser dans un plateau puis parsemer le fromage rappé dessus et servir.

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