Les principes d’hygiènes à respecter dans un abattoir d’animaux

L’abattage des bêtes repose sur des principes qu’il faut impérativement respecter, d’après les spécialistes. Mais ces normes ne sont pas toujours prises en compte dans les abattoirs d’animaux de fortune installés dans certains marchés de Kinshasa et de l’intérieur du pays.

-Quels sont les principes d’hygiènes à respecter dans un abattoir d’animaux ?
Jody Nkashama discute de ce sujet avec Dr Bonaventure Kanyangandu, médecin vétérinaire.

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