Quelles sont les normes à respecter dans un abattoir ?

Des lieux d’abattage des cochons, des porcs et des vaches ne cessent de se développer dans les coins de rue des quartiers de la ville de Kinshasa et dans les autres grandes villes de la RDC. Ces tueries d’animaux fonctionnent sans respect des normes réglementant les modes de fonctionnement des abattoirs en vigueur en RDC.

- Quels sont les principes à respecter dans la construction et l’installation d’un abattoir ?

- Dans quelles conditions fonctionnent les tueries d’animaux à Kinshasa et dans d’autres grandes villes de la RDC ?

- Quelles sont les conséquences sanitaires et environnementales liées au non-respect des principes qui régissent ce secteur ?

Des plus amples détails dans ce numéro d’Echo du développement présenté Taty DILENGENDJU Mapuku.

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